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【如何做超脆的椒盐烧饼 做烧饼的方法】1、首先制作椒盐酥油 。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒 。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火 。加入盐炒匀 。将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用 。
3、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团，将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时，直到面团变成原来的两倍大 。
4、发酵好的面团，压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟 。在大案板上涂抹一层植物油防粘，把面团放在案板上擀开，成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄） 。
5、把椒盐酥油涂抹在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油 。
6、把面皮从一边向另一边卷起来 。慢慢卷，卷紧卷实，成为一个圆形的长条 。把卷好的长条切成12小条 。
7、每个小条的两头捏死 。将小条竖着放在案板上，压成圆饼状 。
8、蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水 。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水 。
9、将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上，使它沾满芝麻 。
10、把所有的圆饼都沾满芝麻 。接着预热利仁电饼铛 。上下盘一起预热 。
11、打开预热好的电饼铛盖，把烧饼均匀铺在电饼铛盘上（不用刷油），盖上电饼铛盖子，选择“烙馅饼”程序，等时间到，打开电饼铛盖，烧饼就可以出炉了！
12、出炉的烧饼，趁热吃哦 。吃不完的烧饼如果凉了，重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了 。
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