木须柿子是西红柿炒鸡蛋 。木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木，银桂、四季桂等，开暗黄色碎花，极香，搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似 。
制作过程：
【木须柿子是什么意思 木须柿子是什么】1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀 。
2、炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出 。
3、再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味 。
4、再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘 。
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