【炒茄子怎么炒 炒茄子的做法】
文章插图
1、食材准备:主料:茄子400克 , 辅料:猪肉50克<剁丁> 。调料:料酒 , 葱末、姜末 , 蒜泥 , 盐、白糖、醋各适量 。佐料:植物油30克 。
2、茄子洗净切片 , 放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用 。
3、锅内注油烧热 , 放入葱、蒜、姜末和肉丁 , 滴料酒.同炒片刻 。
4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅 。
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