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【几斤辣椒放一斤盐 10斤辣椒2斤盐可以吗】10斤辣椒2斤盐可以 。通常做剁辣椒 ， 10斤新鲜辣椒大概要用到2斤左右盐 ， 如果是口味较重就多放一点 ， 口味较轻就少放点 ， 盐放的多少跟储存时间也有关系 ， 多一点盐储存时间就久一点 。剁辣椒做法虽然很简单 ， 但辣椒表面水分没晾干就把辣椒剁了 ， 一坛子剁辣椒就会变酸、变腐 。辣椒第一是要辣 ， 第二是要咸 。
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