猴头菇泡发方法 猴头菇如何泡发


猴头菇泡发方法 猴头菇如何泡发

文章插图
1、取一个深碗 , 里面加入适量的淘米水 。使用淘米水浸泡 , 可以祛除猴头菇的涩味 , 提高猴头菇的香味 , 泡好的猴头菇口感更柔软 。
2、加有淘米水的碗放在微波炉中 , 微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水 。
3、猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中 , 目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中 , 有利于涨发 。
4、取一个盘子 , 倒扣盖在碗上 , 目的是为了水的热度不被散发 , 保持水恒温在30~40度左右不变 。
【猴头菇泡发方法 猴头菇如何泡发】5、放在一边浸泡约2小时 , 目的是使猴头菇充分吸收水分 , 有利于涨发 。

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