【新鲜香茅怎么保存 怎么保存新鲜香茅】
文章插图
1、洗净晾干后 ， 用棉纸包好放在冰箱冷藏 。
2、洗净晒干后 ， 用研臼冲磨成粉后放在碗里 ， 把菜籽油加热开始冒烟迅速倒进碗里 ， 香茅草油就成了 ， 也可以与辣椒、花椒同处 。
3、先去除头尾两端 ， 用刀子从顶部往下划开茎外面那一层硬质的部分 ， 再剥开就能得到中心鲜嫩的淡黄色筋部;从尾端开始切薄片、切丁 ， 建议只切后2/3 的部分即可 。
4、香茅质地较硬 ， 可以放入食物调理机、磨泥器具中打成末状再使用 ， 也不会影响料理的口感 。
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