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1、薏仁
如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手 。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者 ， 最宜用之” ， 据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热 ， 它还有美容功效 。生薏米煮汤服食 ， 利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时 ， 在吸足水分后再与其他米类一起煮就容易熟了 。
2、红豆
体内有湿 ， 水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间 ， 使人体迅速膨胀起来，造成水肿虚胖 。红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除浮肿 。红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效 。
可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒 。需要提醒大家的是，煮薏米红豆粥不要加大米，这样虽然会增加美味，但会大大降低它的祛湿热功效 。
3、茼蒿
中医认为茼蒿性味辛、甘 ， 食之能温脾开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等病症 。所以，雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿 ， 能起到很好的保健作用 。在烹饪的时候要注意，因为茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等 。
4、淮山
山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经 。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。在历史上与牛膝、地黄、菊花并称为“四大怀药”远销海外 ， 并有“四大怀药淮山居首，淮山家族铁棍为王”之说 。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效 。最简单的做法就是洗净直接蒸煮 。由于其中水分含量少，多糖等含量丰富，因此 ， 其液汁较浓，入水久煮不散，口感甜糯，并伴随淡淡的麻味 ， 吃完一小会口中生津 。
5、菌类
菌类也是祛湿好食材 。菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等 。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果 。野生菌类有数百种，但可食用者甚少，除了自然原因，生长环境的污染也会造成食用者中毒 。及时辨别有毒野生菌势在必行，一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而远之了，可食用菌类有香味无异味 。
6、土茯苓
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃，强筋骨，祛风湿”的作用，新鲜土茯苓既有干土茯苓祛湿解毒的功效 ， 在味道方面又比干土茯苓的更加清鲜 。土茯苓一般的做法是熬药或煎汤，在春季可与有滋阴润燥的猪肉搭配熬汤 。吃猪肉后不宜大量饮茶，以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白 ， 使肠蠕动减慢而造成便秘，增加有毒物质的吸收 。
7、冬瓜
可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外 ， 冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效 。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便 。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃 。煮汤效果好 ， 需少加盐，淡食为佳 。在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量 。煮烂 ， 食豆服汤 。
8、荷叶
荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料 。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效 。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大 。胖人喝点荷叶粥可以祛湿 。先将鲜荷叶用清水洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖一起熬粥 。
9、鲤鱼
适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿 。而从营养学角度来说 ， 鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃 。选鲤鱼有讲究 ， 购买鲤鱼宜选大条的，另外要看鲤鱼新鲜度：一看鱼的眼睛，鱼眼清澈、透亮、饱满、突出不要有淤血，这样的鱼基本上没有什么问题；二摸鱼表面，一般新鲜的鱼都有透明的黏液 。
10、扁豆
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