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1、材料：蟹脚肉100公克 ， 西芹80公克 ， 蒜末5公克 ， 姜末5公克 ， 辣椒末5公克 ， 高汤50㏄ ， 宽面条170公克 ， 淡酱油1小匙 ， 鲜美露1/2大匙 ， 海山酱1/2大匙 ， 砂糖少许 ， 盐少许 ， 米酒1小匙 。
【蟹脚肉怎么做面 酱爆蟹脚肉面做法介绍】2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状 ， 分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用 。
3、取锅 ， 加入2大匙油烧热 ， 放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后 ， 加入蟹脚肉拌炒一下 ， 加入调味料炒香 ， 再加入西芹、高汤炒至入味 。
4、取锅 ， 倒入适量的水煮至滚沸 ， 将宽面条放入沸水中煮熟后 ， 捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可 。
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