1、储存方法：常温避光密封干燥处存放即可 。
2、放入冰箱冷藏：梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐 ， 保证其不变质 ， 常温储存即可 。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样 ， 特别是金黄色的梅干菜 ， 长时间冷藏都不会变色 。
3、晾晒：梅干菜的常规干度在8成左右 ， 蒸熟的梅干菜干度只有7成左右 ， 在腌制的时候已经加入了适量的盐分 ， 这些盐分能保证梅干菜不会变质 。
4、晾晒：晾晒后的梅干菜香味会更浓 ， 颜色也会更暗 ， 品相会更好
5、常温避光：阳光直射的存放环境温度相对较高 ， 长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑 ， 对菜色有高要求的商户就需要注意了 。
6、冰箱冷藏：低温的环境对于新制作完成的梅干菜整体发酵过程起到延缓的作用 ， 香味品相要达到最佳状态会花费比较长的时间 。
7、干燥处存放：梅干菜中含有盐分 ， 如果长时间放置在潮湿的环境中 ， 容易返潮 ， 摸起来湿漉漉的 ， 易发霉变质 。
【梅干菜怎么保存不霉 梅干菜怎么保存】
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