海底捞贵的原因是品牌价值和增值服务导致的 。这是市场自我调节的结果，因为海底捞的品牌价值对海底捞的菜品有一个增值的效果，很多餐厅吃饭吃的是增值服务，而不是菜品本身，海底捞就是这样 。海底捞并不是一个以价格便宜打天下的火锅店，海底捞的菜品也一直不是很便宜，甚至可以说它一直很贵，但是海底捞的服务热情，还有手部护理、染指甲等服务，这些都应该算到成本中 。
一、毛肚有几片和毛肚的量关系不大
一斤的毛肚可以切成10片，也可以切成5片，有几片毛肚和毛肚本身的质量是没有多大关系的 。相信海底捞计算菜量并不是按照片来算的，而是依照菜品的重量来算的 。所以，这半份毛肚到底会切成几片是不一定的，但是它的重量却是一定的 。所以，用几片毛肚来质疑海底捞贵是不合理的，因为海底捞贵是不用以这种方式质疑的，他们是明码标价卖服务的 。
二、海底捞的贵，源于它的增值服务
海底捞的价格比别的火锅店要贵，这是众所周知的事情，但是为什么还有那么多人愿意去消费？这是因为他们觉得就算海底捞的菜品贵，自己的消费也是划得来的，不吃亏 。因为，海底捞可以给顾客免费做手部保养，可以免费做指甲，可以免费擦皮鞋，这些都是在海底捞消费的增值服务，也都是海底捞自己的成本输出 。这些免费增值服务的成本，自然算菜品里了 。
【陕西西安顾客吐槽海底捞毛肚41元半份仅7片，海底捞为何这么贵？】三、海底捞的品牌价值，提升菜价
海底捞是一个知名品牌，就像我们去商场里买东西一样，奢侈品的质量还不一定比地摊货好，但是就比地摊货贵，这就是品牌价值 。你在海底捞吃的每一口菜里边都有它的品牌价值，菜价当然不能便宜 。
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