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1、延川红枣 。延川红枣延川县东傍黄河，属温带半干旱区 ， 气候干燥少雨 ， 昼夜温差大，日照时间长，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史 。
2、延长酥梨 。延长酥梨，色泽金亮，果面清雅洁净 ， 皮薄、质细、多汁、味甜，清香爽口 。全市种植4万余亩，年产量约万吨 。
【延安的特产是什么 延安的特色美食】3、甘泉红小豆 。甘泉县位于延安市中部，鄂尔多斯盆地陕北斜地东南，属风积黄土，上层深厚，具有耕作熟化层、心上层和田质层等，养分含量较高，适宜红小豆作物所需各种营养成份，加之甘泉县水资源丰富 ， 宜于灌溉，为红小豆生长提供了优质水源 。
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