文章插图
1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许 。
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 剖成两半 ， 切成一厘米厚的块 。
【如何做茄子炖粉条 家常菜茄子炖粉条的做法】3、葱姜蒜辣椒 ， 切碎 。
4、锅上火倒油 ， 加入花椒大茴 ， 爆香 ， 加入葱姜蒜辣椒 ， 爆香 。
5、倒入茄子翻炒 ， 翻炒均匀后 ， 加入适量的水 ， 盐 。
6、锅里加入粉条 ， 等粉条软了 ， 使粉条浸入水中 。
7、大火烧开 ， 转成小火 ， 等茄子粉条炖透 ， 大火烧 ， 把水烧干 ， 就可以出锅了 。
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