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【鸡头米怎么做好吃和功效 这些你都知道吗】1、新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实 ， 用新鲜芡实煮芡实粥 。将新鲜芡实适量倒入锅内 ， 加水煮开片刻 ， 再加淘洗干净的大米 ， 粥成即可食用 。常吃可健身体 ， 强筋骨 ， 聪耳明目 。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子 。将老鸭子宰杀后 ， 去毛、内脏、洗净血水 ， 再把洗净的生芡实装入鸭腹 ， 置砂锅中 ， 加水适量 ， 武火烧沸后 ， 放入葱、生姜、料酒 ， 文火炖熬两个小时 ， 至鸭肉熟烂即成 。食用时加入少许食盐、味精 ， 吃肉喝汤 。对于老年性支气管炎、哮喘的患者 ， 在没有感冒的情况下 ， 可用芡实炖老鸭服食 。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥 。取生芡实 ， 金樱子 ， 粳米 ， 加水慢火熬成粥食用 。对于老人肾气虚弱 ， 夜尿多者 ， 可常服 。
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