马齿苋田螺粥 把田螺先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用 。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀均可食 。
5.凉拌马齿苋 先将马齿苋除去根、老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗2－4遍，用刀切成段，放入盘中，加佐料蒜泥、麻油、酱油、味精，用筷子顺着拌匀即成 。
【田螺煮粥怎么做好吃 田螺粥怎么做好吃】6.绿豆马齿苋汤 先把绿豆冼净放入煲内煮约15分钟 。再放入马齿苋、蒜仁，煮1－2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成 。
此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等 。
近年来美国农业部的一个研究所，曾对马齿苋进行了长期的研究 。发现马齿苋的茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份：“SL3-脂肪酸”，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份 。过去认为这种脂肪酸只储存在脂性海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等的体内 。这一意外发现，为人类食谱增加了一味新的高营养食品来源 。100毫升马齿苋汁中，含有SL3约200毫克 。与海鱼相比毫不逊色 。此外，马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂 。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能 。
今天，马齿苋的丰富的营养价值和特有的山野风味，正在走上家庭餐桌 。欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种马齿苋食品，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，誉称绿色食品 。
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