土豆青皮了怎么处理 如何解决土豆青皮了


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1、观察:观察其表面有无腐烂的黑斑 , 闻着有无霉味、烂味等 , 按压是否软烂 , 芽眼部分是否有发芽现象 , 如上述异样都存在 , 则说明土豆不能吃了 。
【土豆青皮了怎么处理 如何解决土豆青皮了】2、削皮:只是表皮发青的土豆 , 可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部 。注意若是削皮后 , 发现土豆内部仍然发青 , 说明土豆内部也感染了龙葵素 , 需扔掉不吃 。
3、烹饪处理:然后将完好的土豆就切片或切丝 , 浸泡在清水中15分钟左右 , 在炒食过程中放入一点白醋 , 可大大的减弱龙葵素的含量 。

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