![羊肉要怎么做才嫩 羊肉要怎么处理吃着才嫩](http://img.zhejianglong.com/230314/20410222V-0.jpg)
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1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻 。
2、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口 。
【羊肉要怎么做才嫩 羊肉要怎么处理吃着才嫩】3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑 。
4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩 。
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