6、加高汤至与鱼籽齐平 ， 加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、 ， 撒上少许香葱花点缀一下 。
用料
鱼籽（鱼杂）
酱油料酒老干妈
葱姜蒜、干辣椒
猪油色拉油
步骤 1
鱼籽去除杂质 ， 清洗干净
步骤 2
老干妈备用
步骤 3
猪油
步骤 4
姜切片、蒜剥好后整粒备用 。
葱切段、干辣椒剪段备用 。
步骤 5
锅中入底油 ， 约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；
将鱼籽铺在葱姜蒜上 ， 加入酱油、料酒；
加高汤至与鱼籽齐平 ， 加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
步骤 6
转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓 。
步骤 7
装盘 ， 撒葱花装饰
步骤 8
开吃！片刻！光盘！
小贴士
【辣鱼籽怎么炒，辣椒拌鱼籽怎么做？】最好用猪油做 ， 会很香 。
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