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1、材料:大河虾若干 , 背脊开边 。干辣椒 , 花椒若干姜、蒜切片 , 葱切丝泡辣椒几个 , 泡姜一块也切片 。
2、锅内倒入油 , 记得要多一些 , 比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 。大火烧油至辣 , 倒入虾 。
3、炒一会 , 放入干辣椒和花椒 , 翻炒 , 让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
4、出辣味和麻味后 , 放入姜蒜片 , 泡椒 , 泡姜(葱先不要放) 。
【大河虾怎么做好吃 制作香辣虾的方法】5、姜蒜香味炒出后 , 加入酱油适量 , 白砂糖适量 , 料酒少许 。快要起锅时 , 放入葱丝 , 翻炒加适量盐 。然后起锅 。
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