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1、不能吃 。青蟹倏然营养丰富，而且味道鲜美 ， 但是要是青蟹死了之后，就会产生不利于身体健康的物质，所以购买青蟹的时候 ， 一定要注意选择，或者刚买回来之后，不要放置太长的时间，及时的烹煮 。
【青蟹死了能不能吃了 青蟹死了可以吃了吗】2、活蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
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