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1、先将牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水 。
2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味 。
【腌制腊牛肉怎么做 腌制腊牛肉的做法】3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌 。
4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可 。
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