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竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾 ， 而其他7种食盐 ， 包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾 。盐很容易吸水 ， 由松散的颗粒状态变为硬块 ， 不仅不利于运输和储存 ， 卖相还不好看 ， 所以在很早之前人们便开始往盐里添加抗结剂 ， 亚铁氰化钾就是抗结剂的一种 。
【哪种盐不含亚铁氰化钾 什么盐不含亚铁氰化钾】
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哪种盐不含亚铁氰化钾
竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾 ， 亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂 ， 它防止食盐中的氯化钠在贮存过程中结块 。亚铁氰化钾本身的稳定性很强 ， 是常见的抗结剂 ， 国内外都允许使用 。
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在规定的使用范围内不会对健康造成伤害 ， 添加在食盐中也不会导致摄入量过多 ， 加上亚铁氰化钾成本低廉、使用方便、抗结效果明显 。所以 ， 目前我国在食用盐中主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂 。
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亚铁氰化钾安全吗
亚铁氰化钾只有在达到400℃的高温下才会分解氰化jia ， 一般都达不到这个温度 ， 所以可以放心 。
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