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1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的蒸12分钟左右 ， 4两以上的蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
【蒸螃蟹要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟】2、蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。
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