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文章插图
【购买红参怎么挑选好的 购买红参怎么挑选】1、眼看
(1)看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺 。
(2)看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲 。
(3)看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤 。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂” 。
(4)看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明 。
2、手捏
手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳 。
3、鼻嗅
优质红参嗅之有一股特异香气 。
4、嘴尝
优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久 。

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