文章插图
1、牛奶鸡蛋醪糟
没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应 。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感 。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方 。
2、酿皮子
【兰州小吃有哪些 五道最著名的兰州小吃】（1）酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮 。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮 。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名 。
（2）高担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强 。
3、油炒粉
（1）夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃 。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉 。
（2）油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃 。
4、甜醅子
（1）“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭” 。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在，过去只要卖甜醅子的吆喝声一响起，小摊前就会立刻围满大人小孩，号召力不输给现在的明星红人 。小孩子只要贪嘴吃上两碗，就会小脸红扑扑地傻笑 。“瞧，这孩子吃醉了！”
（2）清明节一过，兰州人就开始做甜醅子了 。甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成 。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温 。
5、热冬果
地处西北的兰州，冬天气候干燥易上火，所以兰州人就想到了当地一种润燥下火的特产——冬果梨 。将冬果梨辅之以冰糖煮至皮软肉烂，连汤带肉一起吃下，不仅身体暖了，还能从嘴润到肺 。
推荐阅读
- 现代榨汁机有哪些功能
- 2022北京餐饮消费券发放数量有多少?
- 芦荟的做法有哪些，芦荟有什么做法？
- 昆山不错的装修公司有哪几家?
- 孙姓取有涵养的名字 孙姓取有涵养的名字两个字
- 桑葚的功效与作用有哪些 桑葚的功效与作用有哪些禁忌
- ubuntu有wifi列表但连不上 ubuntu没有wifi列表
- 没有借呗可以申请安逸花吗 有借呗为什么不能申请安逸花
- 除夕吃芋头的意思 除夕吃芋头有什么寓意
- 钻石真的很稀有吗 钻石很稀有吗