参考资料来源：百度百科-辣椒
4辣椒末的做法大全窍门肉末辣椒酱是不错的一道美食，肉末辣椒酱的 ****** 很简单，准备好少量的黄豆酱，加上肉末和辣椒，喜欢吃香菇或者其他蔬菜的，可以在辣椒酱中加少量的配料，因为只用辣椒酱和黄豆酱，口感会有一些影响，加入少量的蔬菜会让辣椒酱的本身产生一些香味，吃的时候口感会更好 。
肉末辣椒酱
【材料】
黄豆酱250克肉末200克二荆条辣椒50克干香菇8个
【调料】
大葱100克姜40克花椒8克盐少量油适量酱油适量
【步骤】
1、准备好所需要的材料，黄豆酱肉末辣椒香菇大葱姜花椒 。(黄豆酱忘放进去了)
2、辣椒剪碎 。(也可以把辣椒烤干捏碎，更好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好 。)
3、泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点 。
4、花椒打碎 。(花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒，可以直接用料理机打碎，也可以烤干或炒干以后擀碎 。)
5、锅里加入油，全程用中小火和小火炒 。(油的用量是我们平时炒菜的2-3倍)
6、先倒入姜，炒出香味儿 。(更好的把姜炒的有点干没有水份，这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒)
7、倒入葱炒出香味 。(也可以先把肉末炒散，再到入葱，看个人喜欢 。)
8、再倒入肉末炒散，炒匀 。
9、肉末炒散后再倒入香菇炒匀 。
10、加两滴酱油和比炒菜少一半的盐，炒均匀 。(黄豆酱本身是咸的，盐尽量不要加多，加一点主要是为了提提味 。)
11、倒入辣椒、花椒翻炒，如果觉得锅里太干可以淋上一点油，全程不要加水 。
12、翻炒至辣椒有点出红油的感觉，所以这里要多炒一会儿 。
13、加入黄豆酱翻炒，加入黄豆酱后容易粘锅，炒的时候铲子一定要从底部铲起，可以炒一会关一会儿火，再炒一会儿再关一会儿火，炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可 。
14、散入白芝麻 。
15、翻炒均匀
16、盛入无油无水干净的容器里密封保存 。
5怎样 *** 辣椒末？主料：红辣椒300克、小米椒100克
调料：姜5克、大蒜60克
做法步骤：
1、准备好食材
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁
3、两种辣椒放入破壁机
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期；
6、完成 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 正宗腊八蒜的腌制技巧，腊八蒜的正宗腌制 ***
- 辣椒叶的功效与食用 *** ，辣椒的功效与作用
- 王维的山水田园诗 王维的山水田园诗是怎样的
- 怎样煮栗子才好吃 板栗怎么煮好吃又好剥皮
- 家常猪肉串的腌制方法 家常猪肉串怎么腌制
- 手抓饼怎样做不腻 手抓饼的做法
- 家常黄瓜咸菜腌制方法 教你家常黄瓜咸菜腌制方法
- 家常糖醋辣椒腌制方法 家庭自制泡糖醋辣椒的做法
- 家常咸黄瓜的腌制方法 家常咸黄瓜的腌制方法介绍
- 虾怎样做爽脆 虾爽脆的做法