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蒸青蟹提前用筷子插进青蟹嘴里穿透 ， 青蟹直至断气后用刷子清洗干净 。将生姜大葱切片 ， 在锅中加水400ml左右 ， 放少许料酒、葱、姜片 ， 将水烧开 ， 然后锅里放一个蒸架 ， 青蟹背面朝下摆在蒸架上 ， 在青蟹背上放上姜片去腥 ， 蒸十分钟左右就可以食用了 。
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青蟹的头胸甲呈卵圆形 ， 长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突 ， 有“H”形图案；表面光滑 ， 胃心沟不甚明显；额具有4个齿 ， 前侧缘具有大小相近的9个齿 ， 比光滑的后侧缘长 ， 小触角折叠几乎横断 。
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青蟹作为穴居性水生甲壳动物 ， 喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地 ， 白天穴居在洞穴内 ， 夜间出来觅食 。青蟹活动敏捷 ， 感觉器官十分灵敏 。
【青蟹的做法清蒸几分钟 青蟹的做法是什么】
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青蟹广泛分布于太平洋、印度洋 ， 其分布区城西到印度洋的南非海岸和红海 ， 南到澳大利亚、新西南海域 ， 东到太平洋的夏咸夷和塔西提岛 。
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