宝鸡特色美食小吃有哪些 陕西宝鸡十八大特色美食小吃介绍( 二 )


13、文王锅盔
相传岐山锅盔最早始于周文王之时,又名文王锅盔 。锅盔因形似锅底,大如锅盖而得名 。
14、金钱肉
陇西金钱肉,又名陇西蝴蝶肉,金钱美乐肉,甘肃省特色传统名菜,是自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝庭列为贡品,历史悠久,该产品选料考究,做工精细,色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长,故誉为“陇原一绝” 。
15、腊驴肉
腊驴肉是精选肥瘦相间的新鲜驴肉,配以陈皮、肉桂、白芷等中药材,再加入调味料采用特殊工艺制成 。驴肉含有高蛋白,低脂肪,特别适合老人、儿童、体弱者和病后调养的人食用 。
16、驴肉泡馍
驴肉泡馍是一道著名的汉族小吃,驴肉泡馍离不开驴肉汤,这个驴肉汤可大有学问,驴肉泡馍馆的生意如何,都要靠这一锅好汤来保证呢 。每家泡馍馆的汤料都有自己的秘方,这些不同主要体现在所用香料的不同 。
17、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中 。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作 。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成 。
18、水煎包
【宝鸡特色美食小吃有哪些 陕西宝鸡十八大特色美食小吃介绍】水煎包,特色传统风味小吃 。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封) 。

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