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1、月初播种，播前须进行低温催芽处理，即将种子用纱布袋装好放在凉水中浸泡5～6小时后，将纱布袋吊在井内离水面30厘米处或放置于冰箱冷藏室催芽，每天清洗1～2次，约3～5天有60%～70%种子露白就可播种 。
2、遮阳育苗，合理密植 。8月初气温较高，育苗时必须遮阳，方法是：播后用草帘、遮阳网平放在床面上，出苗后将帘、网架高约1米，以便透风 。育苗前期全天覆盖；中期晴天上午9时盖，下午4时揭；后期逐渐迟盖早揭，以利炼苗 。出苗后25～30天间苗移栽 。由于秋莴笋在炎热条件下生长，一般株型不大，因此每亩定植密度可加大到5500～6000株 。定植后最好用遮阳网等物进行架空覆盖，10天左右再逐步揭去覆盖物 。
3、施足基肥，及时追肥 。选择土壤肥沃的大田栽植秋莴笋 。定植前深耕晒垡，亩施人畜肥2500～3000公斤、饼肥35～40公斤作基肥 。定植一周后，结合中耕除草，每亩用稀粪水150公斤加尿素5公斤及浓度为0.2%磷酸二氢钾液浇施 。在秋莴笋封行前，再视苗情用稀粪水加磷肥追施2～3次 。
【红莴笋种植技术 种植出又大又好的莴笋】4、喷施激素，防治病虫 。为防止秋莴笋抽薹，可在莲座期末喷浓度为0.1%矮壮素液，隔7～10天再喷一次 。在肉眼可看到小花蕾时摘心 。秋季雨水较多，莴笋易发生霜霉病，可在发病初期喷洒90%的乙磷铝500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔一周喷一次，共喷3～4次 。秋莴笋主要虫害是蚜虫和红蜘蛛 。蚜虫可用50%宝发1号乳油1500～2000倍液防治；红蜘蛛可用20%三氯杀螨醇乳油1000倍液防治 。
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