【百合发苦能吃吗 百合煮熟后发苦能不能吃】
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1、能吃 。百合性寒 ， 味甘微苦，有点苦味是正常现象 ， 可以食用的 。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后 ， 苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的 。另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合 ， 即生物碱含量多的 。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合 。
2、百合煮熟有点苦是可以吃的，百合正是发苦的生物碱的存在 ， 才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效 。
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