【百合发苦能吃吗 百合煮熟后发苦能不能吃】
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1、能吃 。百合性寒 , 味甘微苦,有点苦味是正常现象 , 可以食用的 。不过,将百合清洗干净,用水充分浸泡后 , 苦味会大幅度减少,如果所吃百合苦涩味太大的,多是未将百合外层薄膜洗净的 。另外,还有一种可能,估计你买的百合就是那种比较苦的百合 , 即生物碱含量多的 。超市里在散装卖的新鲜百合,要特别注意:一个百合有很多个小百合头组成的,顶上有一点红或全白的,就是苦的百合 。
2、百合煮熟有点苦是可以吃的,百合正是发苦的生物碱的存在 , 才使得百合具有良好的营养滋补,防病润肺之功效 。
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