麻辣猪脚怎么做 做猪蹄的步骤


麻辣猪脚怎么做 做猪蹄的步骤

文章插图
1、猪蹄洗净,去掉猪蹄上的余毛,焯水过凉切开 。
【麻辣猪脚怎么做 做猪蹄的步骤】2、卤锅上火,加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火,原汤浸泡15分钟后捞出,控出水分,晾凉切成块放入盆内,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀,腌制10分钟后码入盘内即可 。

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