![爆炒猪肚的做法](http://img56.zhejianglong.com/file/tp/ec/ea/60402.jpg)
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猪肚拥有丰富的蛋白质 , 常见的不仅是用来炖汤 , 今天小编就带来一款爆炒猪肚的做法 , 这样做出来的猪肚又脆又嫩 , 味道也很可口 。是不是很心动呢?一起学起来吧!
爆炒猪肚的制作方法
食材:半熟猪肚300克 芹菜1根 干辣椒6个 花椒3克 小米椒3个 大葱半根 姜1块 蒜2瓣
![爆炒猪肚的做法](http://img.zhejianglong.com/230315/1116154c6-1.jpg)
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步骤:
1.半熟猪肚切条 , 芹菜切段 , 干辣椒6个剪成段 , 小米椒3个斜切成段 , 大葱半根斜切成段 , 姜1块切片 , 蒜2瓣切片;
![爆炒猪肚的做法](http://img.zhejianglong.com/230315/11161543P-2.jpg)
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2.锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入猪肚 , 炒至水分收干 , 盛出待用;
3.锅中留底油 , 放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油 , 放入芹菜炒至断生 , 放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒;
![爆炒猪肚的做法](http://img.zhejianglong.com/230315/1116152622-3.jpg)
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4.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可;
![爆炒猪肚的做法](http://img.zhejianglong.com/230315/1116156034-4.jpg)
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小贴士
【爆炒猪肚的做法】猪肚具有补虚损 , 健脾胃之功效 , 常用于虚劳羸瘦 , 劳瘵咳嗽 , 脾虚食少 , 消渴便数 , 泄泻 , 水肿脚气 , 妇人赤白带下 , 小儿疳积 。
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