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杏子很多朋友都喜欢吃，尤其是北方的朋友，杏子可以说是一种非常重要的水果，营养丰富，肉厚汁多，香甜可口，但是很多人对这杏子也不是很了解，比如这杏子什么季节成熟呢？杏子什么季节成熟杏子是在夏末秋初成熟 。
杏树在春季发芽开花，花期一般在3月~4月之间，花期半月左右，时间较集中，但是其果实的成熟却受温度的影响较大，杏子的成熟期覆盖了6~8月，大部分都在7月份麦子收割时成熟，有“麦子黄，杏子熟”的说法 。
没有成熟的杏子能吃吗没有熟透的杏子不建议食用 。
杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒 。
杏子能催熟吗杏子可以催熟 。
杏子和猕猴桃一样，在没有完全成熟时其酸味很重，并且毒性物质含量也很高，但是成熟的杏子又没法长途运输，南方卖的杏子都是催熟产品，将杏子提前采摘，放进收藏室时注入一些乙烯，再用薄膜封好，即可催化杏子的成熟 。家里可用苹果、猕猴桃等呼吸作用较强的水果一起存放，起到催熟作用 。
吃杏子的注意事项1.没有完全成熟的杏子不建议食用，毒性物质的含量过高，容易引起食物中毒 。
2.杏子含有杏氢苷类物质，具有毒性，因此，肝功能欠佳，孕妇、产妇以及小孩不宜食用 。
【杏子在什么季节成熟 杏子什么季节成熟】 3.杏子的糖分含量很高，并且升糖指数也很高，不适合食用过多，以免加重眼胃肠中糖分，引发糖尿病和肥胖 。
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