文章插图
1、首先，将宽粉折成六厘米长的段 。
【宽粉怎么泡 宽粉如何泡】2、然后，用30℃的热水浸泡 。
3、浸泡大约30分钟，即可泡软备用 。
4、宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的影响口感，而且放进锅里会严重吸汤 。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉，还会造成糊锅的麻烦 。
5、此外，更不能用开水浸泡 。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用开水浸泡 。这样粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经被浸泡的变烂变粉了 。如果再做菜，就容易烂成糊状 。
6、泡宽粉条最好用温水，手放进水里稍微会有些烫 。温度大概在30℃~50℃左右即可 。一般来说，用温水泡30分钟左右，粉条即可泡软 。
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