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1、火腿肠炒荷兰豆 。材料：火腿肠 ， 荷兰豆 ， 黑胡椒粉 。做法：火腿肠在油中炒熟 ， 装起；荷兰豆同样的方法炒熟 ， 倒如火腿肠再翻炒片刻 ， 即可 。装盘后再撒下黑胡椒粉 。
2、圆椒炒火腿肠 。材料：圆椒2个400克 ， 金门火腿肠200克 ， 蒜头2粒 。做法：圆椒洗净去核切凌形 ， 火腿肠对半切开 ， 再切片 ， 蒜头拍碎；热锅下油 ， 中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油 ， 放入蒜茸爆香 ， 加入圆椒兜匀 ， 在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
3、葱丝火腿肠 。材料：火腿肠400克 ， 调料：大葱10克、香油10克 。做法：将火腿肠切成薄片 ， 均匀地摆放盘内 ， 淋上香油 ， 撒上葱丝即成 。
【火腿炒什么菜好吃 火腿炒哪些菜好吃】4、黄瓜炒火腿肠 。做法：先放少少量火腿肠 ， 爆出香味 ， 再放黄瓜 ， 再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味 ， 又不会把火腿炒的太烂 。热油放入辣椒碎 ， 然后倒入切好的火腿肠片 ， 爆炒 ， 熄火 ， 倒入黄瓜片 ， 到入盐、味精、鸡精少许 ， 醋一点 ， 拌匀即可 。
5、火腿白菜汤 。原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右 。做法：洗尽后切成3厘米长 ， 1厘米宽的条 ， 用开水过一下 ， 捞出空去水备用 ， 火腿约50克切片 ， 水发香菇4个一切两半 ， 锅内放水（有鸡汤更好） ， 放入火腿 ， 白菜心和水发香菇 ， 烧开后 ， 除去浮沫 ， 加盐和鸡精即可 。
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