小寒吃什么传统食物及寓意小寒吃什么传统食物( 二 ) _生活百科

4、加入红枣、人参，切好的土豆块，1调羹胡椒粉，搅拌均匀后盖上锅盖继续焖煮15分钟，至土豆软烂后加入枸杞，转大火收汁即可。
2、鸽子肉

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鸽子自古就有“一鸽胜九鸡”的美誉，鸽子属于温性食物，高蛋白低脂肪，肉质鲜嫩美味，烹饪后既是美味佳肴，也是民间难得的滋补佳品。小寒时节，天气寒冷，不如买上两只鸽子，做一锅鸽子汤，汤鲜肉香，营养又好喝。
推荐菜品：滋补鸽子汤

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所需食材：鸽子，红枣，姜，虫草花，人参，白芷，桂圆。
1、锅中加入适量的清水，冷水冷锅下入鸽子，加入姜片，料酒，将鸽子焯水后捞出。
2、红枣、虫草、人参、白芷放入碗中，加入适量温水，浸泡10分钟备用。
3、锅中重新换水，加入鸽子、红枣、虫草花、白芷、桂圆、人参，大火煮开后转中小火焖煮45分钟。
4、待鸽子的脂肪融入汤中，汤上浮着油花，汤色亮黄时，加入少许胡椒粉和盐调味即可。
3、鸭肉

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鸭肉本属于凉性食材，很多人都认为不适宜冬季食用，但冬季天干物燥，尤其是小寒过后，人们为了御寒保暖吃多了油腻厚重的食物，很容易上火，这时不妨吃些鸭肉，既能滋补身体又能清热降燥，而且鸭肉含有丰富的蛋白质，容易被人体消化，因此小寒时节可以适量吃些鸭肉，有益于身体健康。
推荐菜品：砂锅炖鸭

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所需食材：鸭子，山药，姜，葱。
1、山药洗净去皮切滚刀块，鸭子洗净干净后剁成块，放进水中浸泡出血水，姜切片，葱切碎。
2、锅中加入清水，倒入鸭块，水开后煮2分钟，撇去浮末，捞出鸭块冲洗干净。
3、换砂锅，加入鸭块和没过鸭块的清水，加入姜片和小葱结，大火煮开后转中小火焖煮35分钟。
4、加入切好的山药块，继续焖煮15分钟，出锅前加入少许胡椒粉和盐调味，撒上葱花点缀。
——老井说—— 小寒时节，寒冷虽不曾消减，但却让人充满希望。俗话说“小寒大寒，准备过年”，随着小寒的到来，年味也愈发浓重，近期也在分享36道好看、好吃又有美好寓意的年夜饭。小寒呼啸满冬凌，一声祝福传温情，愿君幸福健康、事事顺意。
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