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1、可以 。
【佛手瓜可以晒干保存吗 佛手瓜可以晒干保存吗有毒吗】2、佛手瓜晒干时，将佛手瓜切成片，放在阳光下晒干即可 。佛手瓜水分蒸发以后，可以装进食品袋中，放在阴凉、通风的地方保存 。晒干后的佛手瓜可以存放更久，但跟新鲜的佛手瓜相比，口感会偏差一些 。佛手瓜是秋季常见的蔬菜，可以凉拌吃、炒着吃等 。
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