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大闸蟹是你河蟹的一种 ， 今天在超市里面看到很多大闸蟹在卖 ， 想买一些回去吃 ， 之前从来没有买过 ， 大闸蟹多大的好吃呢？大闸蟹多大的好吃建议买大一些的 。
大闸蟹的个头大小并不代表好不好吃 ， 而是根据大闸蟹的质量决定 ， 在保证大闸蟹质量好的情况下 ， 可以选择更大的大闸蟹 。
大一些的大闸蟹蟹 ， 代表蟹的肉多、肉肥 ， 吃起来口感更好 ， 并且大的大闸蟹也更容易出蟹膏或者蟹黄一些 。
公蟹好吃还是母蟹好吃看个人爱好 。
公蟹中主要会含有蟹膏 ， 主要由副性腺及分泌物组成 ， 营养价值丰富 ， 含有蛋白、脂类等营养物质 ， 吃起来有特殊的鲜甜味 ， 其中的肉会比母蟹多一些 。
而母蟹最好吃的部位是蟹黄 ， 含有较高的油脂、胆固醇 ， 丰富的蛋白质 ， 磷脂和其他营养物质 ， 味道鲜美 ， 肉没有公蟹多 ， 可以根据个人爱好选择 。
大闸蟹什么季节吃最好秋季 。
大闸蟹有“八月十五 ， 菊黄蟹肥”的说法 ， 秋季是大闸蟹是一年中最肥美的时候 ， 这个时期母蟹开始怀孕 ， 公蟹的蟹膏也到了最饱满的时候 ， 加上螃蟹受寒后 ， 肉质收紧 ， 口感会变的更为细腻有弹性 ， 是最适合食用的时期 。
在其他时间的大闸蟹 ， 肉质会比较酥松空洞 ， 没有秋季那么好的肉感和质感 ， 所以在秋季是最适合食用大闸蟹的季节 。
如何挑选大闸蟹1、看成色：选择青背白肚的大闸蟹 ， 贝壳呈青泥色 ， 平滑而有光泽 ， 腹部白的有光泽的大闸蟹说明生活在水质较好的环境中 ， 水质好的环境中会生长较多水草 ， 大闸蟹在爬行的过程中与水草发生摩擦 ， 外壳不断的被洗刷上光 。
2、看长相：选择金爪 ， 凸肚脐的蟹 ， 大闸蟹的蟹爪呈金黄色说明接触的淤泥较少 ， 水质较好 ， 肚脐是凸出来的 ， 一般是脂膏肥满 ， 凹进去的说明大闸蟹还不够肥满 。
3、看重量：选择重一些的蟹 ， 大闸蟹在同样大小的情况下 ， 较重的说明肉质更多一些 ， 吃起来口感更好 。
【大闸蟹多大的好吃 公蟹好吃还是母蟹好吃】 4、看眼睛：选择眼睛灵敏的蟹 ， 新鲜的蟹眼睛对外界的刺激很灵敏 ， 蟹的眼睛对刺进没有太大反应时 ， 说明这只蟹已经不新鲜了 。
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