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芝麻酱是很好的面酱，味道可口，营养丰富 。很多人存储不当，发现芝麻酱发霉发苦的情况 。那么芝麻酱发苦是什么原因？芝麻酱发霉了能吃吗？下面一起来看看吧 。芝麻酱发苦怎么回事芝麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生 。
做法
1.首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟 。
2.然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可 。
芝麻酱发霉了能吃吗芝麻酱有霉味了，就不能吃了 。
黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性 。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌性，主要是诱发肝癌 。目前有人认为还会诱发肾癌 。
芝麻酱怎么调稀方法一： 1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油 。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌 。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了） 。
方法二：【芝麻酱发苦怎么回事 芝麻酱发苦怎么回事儿】 同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度 。
方法三： 同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了 。
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