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1、蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟 。不过鱼的大小不同 ， 清蒸的时间也不同 ， 一般买的鱼大多数是一两斤左右 ， 这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的 ， 草鱼肉质老一些多蒸一会 ， 鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。
【鱼一般蒸多久能熟 适合清蒸的鱼有哪些品种】2、适合清蒸的鱼一是腥味较小 ， 二是肉质细嫩、刺少 ， 如黄花鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼等都适合清蒸 。黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼 ， 石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中 ， 鱼头中有两颗坚硬的石头 ， 叫鱼脑石 ， 故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶 。
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