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1、首先 ， 发面发酸属于正常的现象 ， 尤其是在夏天 ， 稍一超时就会发酸 ， 没有办法避免 。解决办法 ， 你可以将面团蒸成包子 ， 借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害 。
【发面酸了能怎么补救 发面酸了能怎么补救没有碱面和小苏打】2、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀 ， 这样也可以有效地缓解发面发酸的现象 ， 如果对于碱面使用经验不足的话 ， 小苏打也有化解发面发酸的功效 ， 也比较容易在超市中购买到 ， 不管是碱面还是小苏打 ， 添加的量都要一点点加 ， 揉匀后切开面团 ， 闻闻切口断面 ， 若果不酸了就证明可以了 ， 若果还有些酸 ， 那就再加点 ， 再揉匀 ， 再切开闻闻 ， 直至不酸 。
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