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汤圆和元宵的区别图片 汤圆和元宵的区别

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大家好，相信到目前为止很多朋友对于汤圆和元宵的区别和汤圆和元宵的区别图片不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享汤圆和元宵的区别相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1元宵和汤圆的区别汤圆和元宵的区别：
1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料 。汤圆的馅料有素有荤，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料 。
2、 *** 区别：摇元宵，工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大 。包汤圆，工艺是“包”：和包饺子差不多，用的是糯米粉面团+软馅 。
3、地域区别：俗话说“北滚元宵，南包汤圆”.北方主要吃元宵，南方主要是汤圆 。
营养成分
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素 。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼” 。
主要功效
由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能 。
2汤圆和元宵的区别是什么汤圆和元宵的区别如下：
一、馅儿的原料：
1、元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主 。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿 。
2、汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主 。
二、 *** 工艺：
1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇（现在是用机器），摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止 。
2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子 。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了 。
三、口感：
1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉 。
2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮 。
四、烹饪 *** ：
1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行 。
2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮 。
3元宵和汤圆究竟有什么区别？汤圆和元宵有哪些不同呢？1、做法不同南方的汤圆是「包」出来的北方的元宵是「摇」出来的汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯 。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏
4元宵和汤圆有什么区别？汤圆和元宵的区别：
1、做法不同：汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯 。元宵是滚出来的，表皮干燥松软 。
2、馅料选择不同：汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多 。元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主 。
3、吃法不同：汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的 。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃 。
4、储存 *** 不同：汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长 。元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短 。
元宵、汤圆是两回事 。可以说是北方、南方之不同渊源所致 。
北京做的元宵，是以馅为基础 *** 的 。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子 。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。
汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一 。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖 。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状 。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团 。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形 。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，更好现做现下了吃 。

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