三、这个情况不可持续 。
虽然冬笋的价格可以在短时间内达到40元每斤的程度，这个情况肯定不可持续 。我们可以把这个问题理解为短时间的商品供应短缺所带来的价格波动，因为冬笋的价格本身会受到市场的剧烈影响，冬笋的价格进一步上升的时候，很多市民开始主动向市场投放冬笋，这会进一步压低冬笋的终端价格 。在经过了短暂的调整之后，我相信冬笋的价格会逐渐回归到稳定的区间，这边也不需要担心冬笋的价格继续上涨 。
4冬笋每斤40元价格贵过肉，冬笋的价格为何如此昂贵？现在冬笋已经到了集中上市的时候，冬笋味道非常的鲜美而且营养价值也是非常的高，很多人都非常的喜欢吃，但是冬笋的价格并不便宜，在部分地区价格高达40元每斤，这个价格已经远超猪肉的价格，许多的网友也提出了一个疑问为何冬笋的价格如此贵呢？
1.冬笋是一种季节性很强的蔬菜，这种蔬菜只在冬季才有，其它的季节是吃不到的，而且冬笋只生长在一些特定的地区，在大部分地区都没有，而且冬笋的产量并不是非常的高，任何事物都讲究物以稀为贵，所以冬笋的价格才会如此之高 。
2.市场上售卖的冬笋基本都是野生的，是冬笋生产地的居民们特意从山上挖开的，挖冬笋并不是件容易的事情，挖笋人需要付出大量的时间和体力，野生的冬笋本身就非常的珍贵，而且还需要纯人工挖出，所以冬笋的价格一般非常的高 。
3.冬笋是一种营养价值非常高的食物，而且冬笋对治疗很多慢性病都有很大的好处，比如患有冠心病，高血压，高血糖这类疾病的患者可以多食用冬笋 。除此之外冬笋中含有氮类物质，具有独特的清香味，可有效促进唾液分泌，具有开胃健脾、增进食欲的作用 。冬笋味甘性寒，且含有丰富的胶质，可生成血小板，具有止血作用 。冬笋中所含丰富的维生素、胡萝卜素可促进肝细胞增殖、生长，减少有害毒素对肝细胞的损害，具有养肝明目的作用，常吃冬笋还能促进肠胃蠕动，具有润肠通便的功效 。
冬笋季节性强，是纯天然的生物而且营养价值丰富才使的冬笋的价格如此之高，虽然冬笋的价格很高，但是在市场上依然是供不应求，不知道各位网友对冬笋的价格有何看法呢？
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