2、要仔细观察羊肚菌的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道 。
3、不要购买过于成熟的羊肚菌,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌 。
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2. 羊肚菌的营养价值
3. 羊肚菌的功效与作用及禁忌
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文章插图
6羊肚菌的禁忌是什么?①煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻;
②过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃;
③过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃;
④羊肚菌不宜与柿子、茶同食;
⑤不能长期食用,3岁内的孩子不建议食用 。
扩展资料
羊肚菌营养成分丰富,在菌类中,羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌 。总的来说,羊肚菌是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物,孩子是可以适当吃一点的 。
羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜,因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名 。羊肚菌味甘性平 。据《新华本草纲要》记载:羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效,用于治疗消化不良、痰多气短等症状 。
参考资料来源:人民网——羊肚菌和虎乳菌 孩子要适当食用
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