变成半透明胶质状即可 。
皂角米放水加热会变得膨胀 ， 呈胶质半透明状态 ， 香糯润口 ， 但是如果是没有煮好的话 ， 一般是黄色、淡黄色或者其他的颜色 ， 而且透明度也不高 ， 煮出来的口感也没有香糯的感觉 ， 这时候可以选择再煮一会 ， 等到已经煮成半透明状态 ， 说明就是煮好了 。
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