甘蔗里面为什么会变红 甘蔗变红了还能不能吃

【甘蔗里面为什么会变红 甘蔗变红了还能不能吃】

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甘蔗有解热止渴 , 生津润燥 , 和中宽膈 , 下气止呕 , 助脾健胃 , 利尿 , 滋养的功效 。而且甘蔗汁多味甜 , 那么有时候甘蔗为什么会变红 , 变红后能吃吗?甘蔗里面为什么会变红甘蔗变红是因为霉菌感染 。
甘蔗糖分和水分的含量都很高 , 是最为理想的菌类培养基 , 若是保存不当 , 或甘蔗出现了比较明显的创伤 , 都容易被霉菌侵蚀 , 被感染的甘蔗就会产生毒素 , 出现红心的现象 。
甘蔗变红了还能不能吃变红的甘蔗不能吃 。
甘蔗变红就意味着已经被霉菌感染 , 并且在甘蔗的红心的周围果肉中都浸入了毒素 , 具有剧毒 , 在我国每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生 , 因此 , 变色的甘蔗还是直接扔掉 。
变红的甘蔗吃了会怎么样甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状 , 这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质 , 这些物质都具有毒性 , 由于人体自身有一定的解毒能量 , 这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状 , 并且吃红心甘蔗时还会刻意的不吃中间红心的部分 , 减少了毒素的摄入 , 这也是为什么有些人吃了红心甘蔗没有中毒的原因 , 但这些毒素对肝脏的损伤是实际存在的 , 大量食用或长期食用也会出现中毒现象 , 肝功能损伤更加严重 。

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