文章插图
1、猪肠衣是要准备的,买回来后要用盐水浸泡洗净 。
2、此外还需要的是猪绞肉,冰糖,八角,桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳萝,花椒,一起打成粉末 。
3、将打好的粉末加盐全部倒入肉中,搅拌均匀,腌大约3小时入味 。
4、将肠衣套在漏斗上,将腌好的肉从漏斗口灌入 。
5、在香肠一些没塞满有空气的地方扎眼,避免破洞 。
【香肠做法 香肠的制作方法】6、然后找一个通风适合的地方挂起来,晾晒2周左右即可 。
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