很多朋友对于在家 *** 番茄酱 *** 步骤和番茄酱家庭 ****** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1自制番茄酱怎么做?经常做拼盘会常用到果酱画线条、点画等装饰之用，然而买的果酱和我们常见的果酱菜谱做出来的果酱都是颗粒很大，装在裱花袋里容易堵住出口很难挤出来裱线条作画，所以果子经过几次尝试，自制了几种果酱，本菜谱重点给大家介绍番茄酱的做法，希望能帮助常做拼盘的友友们 。
主料4人份
番茄罐头(整个)500克
辅料
绵白糖120克
【番茄酱家庭 ******在家 *** 番茄酱 *** 步骤】柠檬一个
步骤1自制番茄酱的做法大全
把洗干净的番茄用刀划出十字，放在开水锅煮三四分钟左右，十字开花即可，取出放凉
步骤2自制番茄酱的做法图解
剥去番茄皮，一定要剥的非常干净，把番茄长梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，切成大块，放在搅拌机里绞碎碎的
步骤3自制番茄酱的家常做法
绞碎的番茄汁倒入碗内，加入适合自己口味甜度的绵白糖，本配方中120克只是个参考数 。怕胖想减肥的可以把绵白糖换成等量的木糖醇，用保鲜膜封上放进冰箱冷藏半天，腌渍出番茄的果糖
步骤4自制番茄酱的简单做法
将糖腌渍过的番茄汁水倒入锅中，煮开后转小火熬 。如果感觉糖少了，可以再加一些
步骤5自制番茄酱怎么吃
煮至冒泡出现比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
步骤6自制番茄酱怎么做
熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
步骤7自制番茄酱怎么炒
放凉装入事先开水消毒晾干过的瓶子里，放入冰箱冷藏，需要时取一点点放进裱花袋，把裱花袋剪一点点小口，就可以裱画线条了
步骤8自制番茄酱怎么煮
其他果酱 *** 也是同样 ***，先用搅拌机打碎，用糖腌渍几小时，再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可，本图是桑葚酱
成品图
烹饪技巧
皮和未成熟的、绿色的籽一定要去掉，容易影响口感和酱的细腻度，而且在搅拌机里不容易打碎还会造成做好的酱在装入裱花袋中堵塞裱花袋口，无法正常裱画线条
糖的剂量自己把握，还可以把糖换成木糖醇
番茄可以换成圣女果
瓶子一定要消毒和控干水，装入瓶内要放进冰箱冷藏，防止会变质，但自己做的因为没加防腐剂，所以尽快食用完毕，每次做的时候可以适当减量，一般番茄300克即可
其他果酱 *** 也是同样 ***，先用搅拌机打碎，用糖腌渍几小时，再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可
2自己在家如何做番茄酱自制番茄酱用料番茄 5个细砂糖 150g柠檬汁 半个先把要用到的番茄，打个十字刀，放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出煮好的番就可这样轻松的把皮撕开了撕开皮之后的番茄切成丁切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序果酱程序我番炒了两个程序，最后加半个柠檬汁翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了 。一锅热水 。60度左右就可以不用烧开 。将洗干净的番茄放入锅中，盖上盖子焖两分钟，两分钟后还起皮自动脱皮 。将去皮的蕃茄先升级大块儿 。如果番茄当中有未成熟的绿色的，则就要去掉，以免影响口感，用搅拌机将番茄打碎 。将打碎的番茄汁倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮，熬的比较粘稠的时候就要不时的用铲子角一角避免粘锅熬制粘稠 。出现这样的形状时，挤入适量的柠檬汁，继续熬煮30分钟即可 。糖能用量一般根据自己的口味来适当的调整 。糖的种类也可以根据个人的喜好来选择 。白糖，冰糖，麦芽糖都可以，冰糖可以使熬制出来的番茄酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度 。熬酱的时候加点柠檬汁，你们是很好的抗氧化剂，可以帮助延长番茄酱的寿命 。容器更好是玻璃片儿的，要干干净净无忧无水的 。番茄酱在 *** 好之后不用等它完全冷却在装瓶，在温热的时候就可以装瓶了 。装瓶之后密封好，等冷却之后再放入冰箱冷藏 。
文章插图
3在家怎么做西红柿酱西红柿酱的做法：
备用食材：西红柿3个；
*** 过程：之一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净；
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