本篇文章给大家谈谈鳖的功效与作用及食用 ***，以及鳖的功效与作用及食用 *** 图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1甲鱼的营养价值及功效与禁忌【甲鱼有哪些营养价值】
甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼，其实不是鱼类，是鳖科动物 。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用 。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕” 。《日用本草》称其可“大补阴之不足” 。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之 。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼 。
甲鱼的功效；
甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的 。因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳 。
甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能 。用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物 。现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用 。有鳖甲参与的中药方如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等皆为中医治疗肿瘤常用的方剂 。
吃甲鱼也有禁忌；
【鳖的功效与作用及食用 *** ，鳖的功效与作用及食用 *** 图片？】腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃；死甲鱼不能吃 。尽管甲鱼大补，也不要多吃、久吃，要防止“滋腻碍脾”，影响正常的消化功能 。
甲鱼的作用；
滋阴益气方：用于肿瘤、结核等慢性疾患所致或放化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝疲软、手足心热、白细胞下降等 。甲鱼一只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克洗净纱布包扎，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤 。
补血养阴方：用于慢性病贫血、免疫功能下降、口干咽燥、消瘦乏力等 。甲鱼一只约500克，党参50克与甲鱼共煮至肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤 。
养阴止汗方：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热 。浮小麦100克，生黄芪50克，泡6小时后纱布包严，甲鱼一只去头及内脏，切块后与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤 。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品 。
凉血止血方：用于血热妄行、血色鲜红、咯血及消化道出血等 。鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克与鲜藕共煮约半小时捞出，加入甲鱼一只，文火慢煮，至肉烂，加盐适量，吃肉喝汤 。
2甲鱼有什么功效，都治什么病，怎么吃？甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是
宝，无论食用、药用价值都很高 。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质17
．3％、脂肪4％、热量44万焦耳，每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26％左右，还有维生素A、B1、B2等营养素 。
甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药 。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴 。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳 。甲鱼血可作补血剂 。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效 。
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3吃甲鱼的好处和功效甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分 。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素 。
鳖 *** 有鸡、鹿、 牛、 羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称 。它不但味道鲜美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
据《 本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女 闭经、难产等症 。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗 骨结核 。鳖血含有动物胶、 角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症 。鳖胆可治痔漏 。
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