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山核桃的功效与作用「山核桃的功效与作用及食用 *** 」

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本篇文章给大家谈谈山核桃的功效与作用，以及山核桃的功效与作用及食用 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1山核桃仁的功效与作用山核桃具有非常丰富的营养，经常吃一些山核桃，其实对我们身体的健康有非常多的好处，能够增加我们的免疫力，但是吃任何东西都要注意把握一定的量，因为山核桃的热量也是比较高的，如果经常吃的话，会对身体造成一定的不良的影响 。
山核桃是很好的日常营养补充食品，坚持每天吃一点，细水长流地进食，可以起到增加免疫力、预防心血管疾病的作用，但如果吃得过多，反而容易上火、发胖，导致血糖升高，甚至伤身 。
虽然市面上山核桃制品琳琅满目，但若要长期食用，还是吃原味的整颗山核桃 。
早餐后吃一小把
核桃和很多坚果一样，属于植物的种子，营养价值非常高，是食疗佳品 。核桃历来被誉为“万岁子”、“长寿果”，而山核桃的营养成分较之普通核桃有过之而无不及 。
山核桃果仁中含有丰富的维生素E和磷脂，其中脂肪酸以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，约占脂肪酸总量的90%以上，还含有7.8%~9.6%的蛋白质、人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，以及22种矿物元素 。由于山核桃中油分的分子结构简单，可被人体直接吸收，因此山核桃的营养90%以上可被人体直接吸收 。
不饱和脂肪酸具有防治动脉硬化、心脑血管疾病和神经系统疾病的功效，山核桃中的抗氧化剂则具有抗癌的作用 。
此外，核桃中的磷脂和亚麻酸，对脑神经有良好保健作用，可以很好地预防老年痴呆症 。
山核桃中的各种营养成分比普通核桃更为丰富 。锌和钙是人体较易缺乏的两种营养元素，山核桃中的锌和钙的含量比普通核桃更高 。锌对于孩子的生长发育有促进作用，且可增加免疫系统功能 。而钙则能帮助人们保持骨骼健康 。
2山核桃营养价值及功效山核桃果肉含有蛋白质、氨基酸，其中人体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富，亚油酸及多种维生素 。
主要的功效和作用 。:
1.补气益血
山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘 。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语 。
2.滋补养生
山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿 。
3.润肺滋补
山核桃油的油味清香，似芝麻油，有润肺滋补功效，其酸值低碘价高，油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间，是易于消化，可以预防冠心病的优质食用油 。
4.预防心脑血管疾病
山核桃油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
5.改善消化系统功能
山核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高 。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可 *** 胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生 。
6.保护皮肤
山核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；山核桃油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用核桃油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌 。
3山核桃仁的功效是什么？山核桃含有较多的蛋白质和人体营养所必需的饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能 。
第二，是山核桃的核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用 。另外山核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病 。山核桃对于癌症的患者还有正常提升白细胞及保护肝脏等作用 。
第三，山核桃的核桃仁还有大量的维生素e，经常食用有润肌肤补须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。

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