小白菜含类胡萝卜素、维生素C、多种矿物质及
植物
化学物质，有助于美化肌肤、健全细胞组织、降血压，预防乳腺癌及前列腺癌 。
中医认为体内热重、常感津液不足，而产生牙龈肿胀、牙缝出血等现象的人，多食小白菜能渐渐消除内火、改善唇舌干燥并维护牙龈健康 。
营养健康
小白菜热量很低，且所含的矿物质钙、磷、铁等，能够促进新陈代谢 。胡萝卜素、烟酸等营养成分也能够维持身体器官的正常功能，也有助于维护减肥时的身体健康 。小白菜含丰富的B族维生素，有助于消除脂肪以及减少热量的吸收 。
营养健康
虽然小白菜的营养价值高，具有多种食用价值，但需要注意的是，小白菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食 。小白菜稍有变质即不宜食用，因为食后极易引起中毒 。其症状表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、全身皮肤及黏膜青紫，甚至昏迷等 。
营养健康
除了营养价值高之外，小白菜的食用 *** 也是很多的，可清炒、煮汤等 。用小白菜做汤食用，既解腻又有利于减肥，小白菜还可和各种谷类粮食搭配做成营养粥 。芝麻炒小白菜材料：小白菜500克，盐2克，白芝麻15克姜丝、食用油各适量做法：1、放少许白芝麻到锅里，锅热了转小火，不断地炒芝麻，等到它的香味出来时盛盘 。2、小白菜洗净，锅加油烧热，放姜丝炝锅，再放入小白菜，猛火快炒，然后放盐调味 。3、等菜熟的时候把刚才准备好的白芝麻放下去，再翻炒两下即可出锅 。
文章插图
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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